Banana Cake Premium Super Nutty

Bikinan Dapur Solia. Belum dilaunching untuk dijual ke umum, masih perdana buat oleh-oleh Oma yang mau pulang ke Banjar. Selain resep banana cakenya emang udah oke, isian kacangnya nendang banget. Ada mente, almond, kenari, hazelnut dan kacang tanah. Yuuuhuui!

Seksi kan?

Paiton, 28 April 2012

Cupcake Set for R & B

Mbak R cari-cari cupcake via internet ke Surabaya, lalu secara kebetulan tahu kalau ada bakul kue cupcake di Paiton. Yang bikin dia surprise ternyata rumahnya dan toko Solia ternyata berdekatan. We are practically neighbors!

Cupcake ini dipesan untuk hadiah suami yang ultah ke-29. Instruksinya: "figurine suami, pake overall, bekerja di perusahaan A di bidang boiler, ada figurine istri yang sedang hamil, calon bayi cewek." Seperti ini interpretasiku.

Untuk Mbak R, terima kasih untuk pesanannya, semoga cocok dan bisa langganan. Untuk Mas B, selamat ulang tahun.

Paiton, 28 April 2012
*today-is-HMFF-day

Fruit Pie for Ratna

Sudah lama juga nggak bikin fruit pie. Nyam nyam.

Mau?

Paiton, 28 April 2012

White Forest with Pink Roses

Pesanan dari N untuk dikirim ke H di Probolinggo. Minta yang romantis, akhirnya pilihan jatuh pada kue white forest. Co cwitt!

Berhubung susaahhhh banget mendapatkan mawar putih atau pink di Paiton / Probolinggo, akhirnya aku putuskan untuk mencoba membuat mawar dari bahan chocolate modelling. Kelebihan dekor dengan chocolate modelling ini, cake bisa disimpan di dalam kulkas dengan aman, tidak perlu kuatir basah / lembek seperti kalo kita menggunakan hiasan fondant.

Berhubung ini baru kali yang kedua (yang pertama kali waktu ikut kelas cake pops), masih belum tahu triknya bekerja dengan chocolate modelling dengan cepat tanpa terlalu banyak lengket. Mungkin juga karena chocolate modelling yang aku buat masih terlalu berminyak, diperamnya kurang lama, sehingga baru sebentar saja dipegang tangan sudah lengket lagi. Sebentar-sebentar aku harus memasukkan chocomod bikinanku ke kulkas supaya kembali padat dan tidak lengket. Akibatnya finishing dekor jadi molor. Untung akhirnya semua bisa selesai tepat waktu.

Untuk N, terima kasih untuk orderannya. Semoga cocok dan repeat order ;)

Paiton, 28 April 2012

Hello Kitty for Our Naomi ~ Happy Birthday, Little Darling

Pertengahan April lalu Naomi kami genap berusia 7 tahun. Karena berdekatan waktunya dengan rencana menjemput Opa di Surabaya, kami sepakat untuk menunda acara potong kuenya. Seminggu lebih berlalu, akhirnya setelah makan malam yang sederhana, acara yang tertunda itu terlaksana juga.

Sebuah cake imut yang sangat sederhana namun membuat Naomi senang karena banyak boneka Hello Kittynya.

Selamat ulang tahun, Naomi. Semoga Tuhan selalu memberkatimu. Terima kasih karena sudah memaklumi kalau malam-malam mama bekerja di dapur dan tidak menemanimu tidur, boruku na burju.

We love you always.

Paiton, 27 April 2012
*one-day-before-HMFF-Sby-2012

Chuggington 3D Cake for Eshan's 2nd Birthday

Cake ini pesanan seorang teman baik untuk sang ponakan yang berada di Surabaya. Ultah yang kedua dan kebetulan si kecil baru saja sakit. Tadinya mau pesan Spongebob Squarepants namun ternyata Eshan lebih suka dengan Chuggington. Baru dengar namanya karena orderan ini, untung nemu gambarnya di internet.


Dikerjakan di dua tempat, Paiton dan Surabaya. Alas, base cake, cover, sebagian detil dikerjakan di rumah tapi berhubung kudu jemput ortu yang baru datang dari Banjar, jadilah pengerjaan cake ini dilanjutkan di apartemen tempat kami menginap. Untung tinggal prentil2nya doang (tapi tetap lama juga ngerjakannya). Yang susah adalah menempatkan prentil2nya itu supaya proporsional dan semirip mungkin dengan aslinya.

Kebanyakan gambar yang tersedia mengambil sudut dari depan, kiri, kanan atau menyerong. Nggak ada yang menunjukkan bagian belakang. Jadilah aku membuat bagian belakangnya sesuai imajinasiku sendiri, ada jendela memanjang dari kiri ke kanan. Setelah delivery kami jalan-jalan ke Galaxy Mall dan nemu mainan Chuggington. Baru ketahuan kalo keliru! Kudunya bagian belakang itu pintu dengan dua daun pintu. Hiks, hiks.


Pengiriman berjalan lancar, kebetulan rumahnya juga mudah dicari. Yang nerima Mas Chandra, si kecil Eshan dan sang nenek.


Happy 2nd Birthday ya Eshan. Wid, thanks for the order.

Paiton, 25 April 2012

Timmy Time with Fachri

Pesanan dari seorang ibu untuk ultah sang putra Fachri. Permintaannya tema Timmy Time. Baru tahu kalo Timmy kecil ini jadi pemeran sentral di film kartun terpisah. Selama ini tahunya cuman Shaun the Sheep aja.


Base cake dari cotton cake yang empuk ukuran 25 x 20 cm, didekor dengan buttercream, dengan aksen fondant untuk menimbulkan efek 3D.


Selamat ulang tahun ya, Fachri. Untuk Ibu C, makasih untuk pesanannya dan semoga cocok.

Paiton, 21 April 2012
*selamat-hari-Kartini

Animal Cupcakes Set

Jarang-jarang lho aku nerima pesanan animal cupcakes. Makanya ketika menerima orderan ini, harus buka-buka buku dekor dan browsing agak lama sebelum akhirnya memutuskan mau bikin binatang apa.

Tadinya yang pesan minta figurine kerbau, tapi aku tolak secara halus. Berhubung waktu mesannya juga mepet, aku memilih binatang-binatang yang tidak terlalu tinggi supaya tidak rawan rubuh.

Dari semua figurine itu, favoritku ada si tikus kecil. Soalnya bikin aku teringat Remy, si tikus yang pandai memasak di film Ratatouille.

Untuk Mas I, makasih ya untuk orderannya. Semoga berkenan.

Paiton, 19 April 2012

Black Forest "It's A Boy!"

Kalo aku pikir2, semisal chef profesional menerima orderan black forest, kemungkinan dia akan membuat kue sebagai berikut: ada sponge cake 3 atau 4 lembar, ada kirsch (atau paling banter diganti rhum), ada black cherry, ada coklat serut, ada krim buat polesan, ada hiasan cherry di atasnya. That's it. Karena memang begitulah "definisi" black forest, paling enggak menurut wikipedia. Kalau ganti model, maka ganti pula namanya, bukan black forest lagi.

Black forest ala bakul rumahan hiasannya suka-suka. Ditambahi pagar coklat (masih oke lah), kirsch dihilangin (oh, okay), tanpa alkohol sama sekali (whattt??!), krimnya kadang diganti buttercream (not me 'though), ditambahi aneka buah2an di atasnya (errr.......), diikat dengan pita warna-warni (haaa?). Kadang ada yang nekad dikasih hiasan fondant (ingak, ingak, ini bukan kombinasi yang bener yaa) atau chocolate modelling. Kok bisa gitu? Menurutku sih, karena hampir semua orang Indonesia menganggap kue tart = cake = black forest.  

Memang black forest ini best seller item banget. Setiap bulan pasti ada yang pesan. Nah, black forest yang satu ini adalah pesanan dari Bu Ayu alias ibufatih, kenalan di BBM. Beliau tadinya adalah kastamer produk chiffon cake pandan kenari. Pas butuh cake, puji Tuhan beliau juga ngasih ordernya ke Dapur Solia.

Cake ini dipesan untuk dibagi2 ke teman kantor sang suami, sebagai ungkapan syukur atas kelahiran putra yang ke-2. Kebetulan aku lagi punya stok buah2an lengkap, sehingga warna-warna yang dihasilkan bisa cantik.

Selamat untuk Bu Ayu dan suami atas kelahiran putranya ya.

Paiton, 18 April 2012

Fruity Black Forest for Mrs Policeman

Sang suami menerima surprise cake dari istri tercinta beberapa waktu yang lalu dan ingin membalas dengan memberikan kejutan serupa. Black forest dengan topping buah ini dibuat berdasarkan keinginan: menggunakan black forest sebagai base cake dan dihias dengan buah-buahan asli.

Base cake 26cm bulat. Pas diantar, yang menyambut si suami sendiri. Terima kasih untuk orderannya ya Pak.

Produk ini termasuk hot item alias best seller alias lariss sekali. Kalau menginginkan cake semacam ini, bisa kontak Dapur Solia via email, BB atau telpon.

Paiton, 18 April 2012

Kenwood Bread Maker BM 200

Pas mudik Natal tahun 2011, kakak iparku yang tersayang menunjukkan bread makernya. Sudah lama mesin itu tidak dioperasikan dan beliau menanyakan apakah aku mau mewarisinya. Wahhh ya mau banget :)

Memang sudah beberapa bulan aku ngebet punya bread maker. Penasaran bagaimana sih caranya bikin roti nggak pake capek. Apalagi di milis sudah beberapa kali ada yang sharing enaknya mencicipi roti homemade hangat. Makin penasaran deh. Jalan-jalan ke Giant Probolinggo cari merk Blue Sky (katanya ini bread maker yang paling murah dengan hasil lumayan) tapi nggak nemu. Belum kesampaian hunting ke tempat lain, sudah dapat warisan dari kakak. Merk Kenwood pulak, cihuyy! Mauliate godang, Edaku sayang.

Setelah dua bulan lebih tidak disentuh, aku coba2 cari user manual dan resep breadmaker tipe BM 200 ini dari internet. Aku dibantu oleh ci Lidia Sianturi yang memang sudah kawakan dalam menggunakan BM ini. Salah satu tips yang paling awal aku pelajari adalah: masukkan cairan (air atau susu) pertama kali ke bread pannya, lalu masukkan bahan2 lain sesuai dengan urutan di resep. Rupanya memang urutan ini sudah diatur sedemikian rupa sehingga kerja bread maker bisa optimum dan semua bahan bisa tercampur rata. Soalnya di salah satu percobaan, my lovely mom mencoba mengaduk adonan secara manual dengan tangan, ndilalah malah tepungnya nggak tercampur rata dan menghasilkan roti yang berbedak putih di sekujur bodynya hehehe * peace, Boss! :)

 

Bread maker ini  dirancang untuk menggantikan beberapa proses manual yang cukup melelahkan. Dia melakukan beberapa hal berikut: mencampur bahan, menguleni, mengembangkan adonan, dan memanggang. Masih ditambah dengan opsi untuk membuat adonan / dough untuk bikin donat, roti manis, roti Perancis, membuat selai dan lain sebagainya. Belum semua menu pernah aku praktekkan, kesanku sih memang canggih punya.

Ada dua belas menu yang tersedia. Arti dari tiap menu bisa ditebak-tebak sendiri kan?

WHITE:
(0) Extended Bake
(1) Regular
(2) Large
(3) Large Dark
WHOLE WHEAT:
(4) Regular
(5) Large
(6) Large Rapid
SPECIALITY:
(7) French
(8) Sweet
(9) Dough
(10) Cake/Quick Bread
(11) Jam
(12)  Rapid Cycle


Nah, soal kelistrikan, ini yang terbaca di bagian bawah bread makernya: 220-240 V-  50/60 Hz  613-730W.

 

Semisal ada yang punya bread maker tipe BM 200 ini dan kehilangan manual atau resepnya, bisa buka link berikut:
http://kitchen.manualsonline.com/support/kenwood/bread-maker/siti-239878
http://kitchen.manualsonline.com/mdownloads/ba1e0793-b48f-4d1d-80d9-79ce1e25d44b.pdf

Untuk aneka resep roti dengan menggunakan bread maker ini, aku upload next time di posting terpisah aja. Harus diuji dulu di Dapur Solia :)

Note: Buat yang berniat membeli, tipe BM 200 sudah obsolete alias tidak dijual lagi. Silakan cek ke situsnya Kenwood untuk mengecek model yang terbaru. Per tahun 2012, model yang tersedia adalah BM 260, BM 366 dan BM 450 (yang terakhir ini full stainless steel).

Selamat bersenang-sebang dengan bread maker Anda!

Paiton, 2 April 2012

Black Forest for The Pastor

Pesanan untuk kado ultah seorang pastor.

Bu Cynthya, terima kasih untuk orderannya.

Paiton, 1 April 2012