Kecombrang a.k.a. Bunga Rias (Etlingera elatior)

Tumbuhan ini lazim digunakan dalam masakan Batak. Dikenal dengan nama bunga rias, kecombrang atau pun honje. Punya nama latin yang cantik: Etlingera elatior. Untuk informasi lainnya, bisa dibaca di sini.

Bunga rias berkembang biak seperti jahe atau lengkuas yaitu dengan menggunakan rizoma / rimpang. Batang yang muda enak dimasak untuk membuat tombur, naniura ataupun sekedar digilas bersama cabe rawit sebagai sambal. Bunga yang masih kuncup lezat dimasak arsik bersama ikan mas, nila atau mujair.

Hayooo, mulai ngiler ya *wink2

Paiton, 13 Januari 2013