Joconde Cover Ganache

Sebetulnya cake ini menggunakan resep opera cake yang difinishing dengan cara berbeda (dicover full ganache). Oleh karena itu, supaya tidak diprotes oleh para baker, aku beri nama Joconde Cover Ganache (baca: ganas).

Sebelumnya aku minta maaf karena foto2nya kurang menarik. Aku lupa mengganti settingan ISO di kamera. Ternyata memotret warna coklat itu syusyahh (baru terasa).

Untuk Irma yang sudah mempercayakan orderan ini ke Dapur Solia, terima kasih ya. Semoga bisnisnya makin maju.

Paiton, 27 Desember 2010