Lemang terbuat dari beras ketan yang dimasak dengan santan dan sedikit garam, mirip dengan lemper. Bedanya, lemang tidak diberi isian dan umumnya dimasak dengan cara dibungkus daun pisang lalu dimasukkan ke dalam ruas bambu seperti foto di bawah ini. Dulu lemang 100% dimatangkan di dalam bambu, namun saat ini untuk mempercepat waktu memasak, lemang bisa saja dimasak 1/2 matang dulu sebelum dimasukkan ke bambu.
Untuk menikmati lemang, tentu saja kita harus terlebih dahulu membelah bambunya dengan parang. Aku suka menikmati lemang dengan sambal atau cabe rawit, namun cara memakan yang umum adalah dengan mencolekkan potongan lemang ke sarikaya.
Lemang adalah kegemaran keluarga kami. Tidak percaya? Coba lihat ekspresi di bawah ini, cerah ceria saking senangnya ketemu lemang #peace-eda-hasian :D
Next time kalau ada yang pulkam, aku nitip ya *kedip2
Paiton, 20 Januari 2013
No comments:
Post a Comment