Crown Tier Cake for Vanilla Raissa

Vanilla ini nama dari putri kedua seorang kastamer setiaku. Nama yang cantik, dan aku selalu membayangkan anaknya harum seperti aroma vanili hehe.

Saat si kecil ultah di bulan Juni 2015 lalu, si ibu memesankan cake ulang tahun yang girly untuk si kecil. Beginilah interpretasiku.

 

 

Happy birthday, Vanilla Raissa. Semoga menjadi anak yang sholehah ya *kecup

Paiton, 12 Desember 2015
#latepost

Cake Ultah Dekor Pocky-pocky alias Kue Pokipok

Dua kue ini pesanan orang yang sama, yang dipesan di waktu yang berbeda. Temanya: pocky-pocky.

Entah kenapa kue yang didekor dengan pocky-pocky ini populer sekali di dunia maya. Mungkin karena penampilan kuenya jadi terlihat lebih rapi. Lagipula, rasa pocky-pocky enak dan melempemnya pun lebih lama dibandingkan dengan Astor misalnya.

Untuk kue yang pertama ini, mantan teman sekolahnya nanya: itu makannya bagaimana? Aku jawab: pakai mulut (hihihi). Rupanya teman ini bingung bagaimana cara memotong dan memakan kuenya dengan aneka biskuit mini dan cokelat yang dijadikan topping itu. Well, aku bikinnya berdasarkan desain yang diberikan oleh si kastamer sih. Bayanganku, aneka cokelatnya itu dicemilin dulu rame-rame baru kuenya dipotong.

Di kue yang kedua, desain yang diminta jauh lebih simpel. Cakecokelat, pokipok juga, lalu di atasnya dikasih cokelat serut. Bisa jadi beliau juga merasa kesulitan untuk memotong kuenya, seperti komentar temanku itu.

Thanks for the order ya Bu.

Paiton, 5 Desember 2015

Cake dengan Gambar Stensil Sepeda Motor

Si ibu sebelumnya sudah pernah pesan kue ultah untuk anaknya. Kali ini beliau pesan cake lagi untuk ultah suaminya. Pas ditanya hiasannya beliau hanya minta yang ada tema sepeda motornya.

Cake ini dibuat dengan menggunakan stensil buatan sendiri dan airbrush. Tidak sulit tapi lama.

Waktu aku mengantar kue ini, si ibu sedang dinas luar jadi kami sempat ketemu. Lalu setelahnya beliau kirim private message dan bilang kalau tulisan bulannya keliru, mestinya bulan 11 bukan bulan 10. Waduh, aku sampai nggak enak banget. Untungnya si ibu ini kreatif, katanya: sudah saya akalin Mbak. Andai semua kastamer seperti Anda, Bu :)

Terima kasih untuk pesanannya ya.

Paiton, 5 Desember 2015

Bear & Rabbit Cake for Shannon 1st Birthday

Ada soft spot di hatiku untuk gadis kecil yang baru berusia setahun ini. Ini karena almarhum papinya dan maminya adalah teman baik kami di gereja. Wajahnya yang lucu dan serius juga selalu berhasil membuat aku tersenyum.

Jadi ceritanya tim PDKK Friends of God ingin memberi kado kue ultah untuk perayaan umur ke-1 si meme kecil ini. Kebetulan sebelumnya si mami juga pernah membahas soal cake ultah. Maunya bertingkat, cake asli hanya yang paling atas saja karena hanya untuk dirayakan di rumah. Jadi ketemulah niat baiknya.

Ini hasil kreasiku untuk si meme.

Happy birthday ya, Meme Shannon. Semoga kamu bertumbuh menjadi anak yang membahagiakan hati mami, cece, phopho dan kungkung serta seluruh keluargamu ya.  Meskipun papi sudah tidak ada di dunia, kebaikan hatinya ketika masih hidup akan menjadi perlindungan bagi kalian sekeluarga. Selalu bersandar pada kebaikan Tuhan ya, Cantik. Jesus bless you.




Paiton, 10 November 2015

Captain America Cake for Aaron 8th Birthday

Cake yang ini menarik untuk dikerjakan. Desainnya sudah ditentukan oleh yang pesan, lengkap dengan warna, bentuk, dan tulisannya. Sayang aku tidak tahu si kastamer mengambil gambarnya dari mana, jadi aku tidak bisa memberikan kredit kepada desainer aslinya.

Setelah cake ini selesai dikerjakan, si kastamer mengambil sendiri hasilnya di toko. Entah karena cuaca yang sangat panas, atau karena cake ini dibawa tanpa kotak styrofoam, setelah sampai di rumah ada bagian yang mengelupas (bagian yang bentuknya bergaris-garis warna merah dan putih). Untunglah ketika akan difoto masih bisa disembunyikan. Aduhhh memang horor kalau membawa cake fondant di cuaca panas tanpa proteksi tambahan.

 

Terima kasih untuk orderannya ya, Jo. Happy 8th birthday, Aaron!

Paiton, 10 November 2015

Red Velvet Cake with Princess Elsa (Frozen) Cake

Jika biasanya red velvet dihias sederhana saja, kali ini si pelanggan meminta tambahan gambar Princess Elsa dari film kartun Frozen. Maklum yang ultah seorang gadis kecil yang tentunya senang dengan gambar princess.

 

Terima kasih orderannya ya, Bu. Semoga Abell-nya juga gembira di hari ulang tahunnya.

Paiton, 10 November 2015

Black Forest with Thomas the Tank Engine Decor

Pesanan dari seorang pelanggan lama sebetulnya. Sudah beberapa kali beliau pesan ke aku, mulai dari cake sampai cupcake. Ketika pesan, beliau langsung spesifik meminta black forest dengan hiasan Thomas the Tank Engine. Tidak mau pakai mainan, maunya digambar.

Pengerjaannya cukup lancar. Sampai saat pengiriman, beliau meminta kue dikirim siang hari. Aku bilang tidak bisa, karena kebetulan suami ada pekerjaan di kota. Jadilah cake diantar pagi-pagi ke kantor beliau. Ketika foto aku kirim, beliau bilang kok nggak pakai fondant. Sempat kaget juga karena tidak ada pembicaraan soal dekor fondant sama sekali di awal, plus pilihan kuenya adalah black forest yang merupakan cake basah dan harus disimpan di kulkas. Jelasnya tidak cocok dengan fondant, setidaknya dengan merk fondant yang saat ini banyak beredar. Setelah aku jelaskan inkompatibilitas antara black forest dan fondant, beliau bisa menerimanya.

 

Setelah cake terkirim, suami mengabari kalau ybs belum tiba di kantor, dan cake diterima oleh satpam. Aku jadi agak kuatir, kuatir cakenya leleh, takut cakenya diletakkan di tempat panas. Maklum aku pakai krim yang lembek, mudah leleh di suhu panas, tapi memang dari sisi rasa jauh lebih enak daripada buttercream. Akhirnya aku hubungi si pelanggan untuk memberitahu, sekaligus mengingatkan untuk memasukkan cake ke dalam kulkas. Si pelanggan mengiyakan.

Keesokan siangnya, aku dihubungi si pelanggan lagi, intinya beliau kecewa karena filling black forestnya berasa tape. Tape?! Aku langsung menghubungi kru, menanyakan kondisi bahan yang dipakai. Asisten mengatakan tidak ada bahan yang menginap, semua fresh dibuka dari kemasan pada hari yang sama. Bingung saya jadinya. Apa dong penyebabnya? Telisik punya telisik, cake tidak dimasukkan kulkas sama sekali mulai pagi hingga sore hari . Waduh, kok bisa sih. Si pelanggan berasumsi dengan diletakkan di ruang AC, black forest bakal baik-baik saja. Aku bilang, AC kan maksimal hanya sampai 18 derajat, sementara kulkas kan 4 derajat.

Meski sempat beradu argumen, untunglah akhirnya si pelanggan bisa mengerti. Aduh tapi jantungan juga, plus aku sedikit kecewa karena cake yang sudah dikerjakan dengan susah payah malah akhirnya rusak. Aku yakin si pelanggan juga merasa kecewa karena tidak bisa menikmati kue ultahnya.

Bagaimana pun, terima kasih atas orderannya. Semoga komunikasi bisa lebih baik di kemudian hari.

Paiton, 7 November 2015

Cheddar Cheese Cake with Transfer Sheet Accent

Suatu sore, ada telpon dari toko ke rumah. Asisten memberitahu kalau ada salesnya Arvian mampir dengan membawa beberapa produk. Wow, salut juga PD Arvian sekarang melakukan canvasing sampai ke Banyuwangi dan Paiton. Jauh banget lho dari Surabaya. Memang kilometernya hanya 140 km, tapi karena tidak ada jalan tol, butuh waktu 3-4 jam minimal untuk sampai Paiton. Angkat jempol untuk Arvian dan Bu Linda.

Nah karena Arvian baru ikutan demo bersama Tigerson, si sales membawa beberapa transfer sheet. Satu pak isi 5 lembar, harga per pak berbeda-beda tergantung kecantikan motifnya. Akhirnya aku beli dua pak dengan motif yang agak netral, jadi mudah diaplikasikan ke berbagai kue. Nah menurut si sales, motif yang saya pilih ini juga motif favorit chefnya Tigerson yang sering dipakai di berbagai demo.

Ketika ada pesanan cheddar cheese cake, saya juga pakai transfer sheet ini untuk mempercantik kuenya. Memang terlihat lebih menarik.

Terima kasih untuk pesanannya ya Bu. Semoga suka.

Paiton, 7 November 2015

Basket Ball Cake

Pesanan dari kastamer lama. Beliau minta desainnya bola basket dengan pemain basket dan ring basketnya. Rupanya kue ini untuk ulang tahun anaknya yang hobi main basket.

 

Percaya atau tidak, inilah kali pertama aku memakai loyang bola merk Wilton koleksiku. Padahal belinya sudah duluuuuuuuu banget, sampai lupa kapan belinya hehe. Yang jelas beli dari NCCer juga, yang sudah menutup usaha bikin kuenya.

Thank you for the order. Happy birthday, Marcell!

Paiton, 31 Juli 2015

Buttercream Cake dengan Topper Frozen (Elsa, Anna & Olaf)

Orderan mendadak dari kastamer baru di Probolinggo. Mintanya cake buttercream tapi pakai figurin fondant. Bakulernya hayuk saja, yang mana yang disenangi kastamer. Kombinasi warnanya banyak belajar dari Shinta Antolis. Meskipun dominan warna biru dan putih, nggak ada salahnya diselipi warna baby pink supaya girly hehe.

Pertama kali bikin figurin Elsa, Anna dan Olaf. Bagi yang teliti memperhatikan, ada campuran warna yang masih belum pas tapi secara keseluruhan lumayanlah. Masih cakepan hand made figurine bikinan saya daripada bikinan pabrik hahaha (pede abisss).

 

Buat Pak / Bu Hans terima kasih atas pesanannya, dan selamat ultah yang ke-6 buat the cute girl Cheryl. Semoga orderan kali ini berkenan.

Paiton, 21 April 2015

Happy Birthday, Doctor!

Cake ultah untuk dikirim ke seorang dokter di daerah Dringu. Temanya? Tentang dokter tentu saja hehe. Cake di bawah ini menggunakan base cake dengan filling selai strawberry. Rasanya legit dan enak sekali lho.

Selain cake, ada tambahan cupcake set. Masih dengan tema dokter, plus beberapa logo.

Nggak pede dengan logo Starbucknya, tapi waktu lihat foto ini Naomi langsung komen, "Ehhhh, Starbuck!" Mudah-mudahan yang menerima pun berpendapat sama hehe.

Thanks for ordering!

Paiton, 30 November 2014

Rainbow Cake: Spongebob Squarepants Theme for Ula

Pesanan dari tetangga buat jejaka kecilnya yang ulang tahun.

Ini rainbow cake yang diberi hiasan Spongebob Squarepants. Spesial buat ultah keempatnya Mas Ula, ya.

Have a marvelous birthday, Mas Ula! Nyah, suwun orderannya yo.

Paiton, 6 November 2014

Cake Kolase: South Korean Landmarks

Pesanan dari seorang cowok buat seorang cewek dengan tema "Must Visit South Korean Attractions". Ada gambar Seoul Tower, istana, Locks of Love dll plus foto yang ultah. Ini dia jadinya.

Sempat kelabakan menulis ucapan dalam bahasa Korea, nggak tahu artinya pula. Akhirnya diakali pakai aplikasi Snipping Tool, baru deh bisa bisa diedit untuk diprint di kertas edible.

Terima kasih orderannya ya, Mas. Idenya unik dan keren, semoga kejutannya berhasil. Dan selamat ulang tahun untuk si Mbak yang cantik, semoga panjang umur.

Paiton, 5 November 2014

Hello Kitty Cake for Amira

Pesanan kolega sesama pegawai pabrik setrum yang lagi bertugas di Jepara buat putrinya tercinta. Tadinya minta pakai hiasan boneka Hello Kitty, berhubung topper Hello Kitty yang jumbo lagi keluar dan belum balik, aku tawarkan model yang berbeda. Beliau setuju dengan model kepala Hello Kitty yang jadinya seperti di bawah ini.

Pas ngerjakan ini, ada aja kesalahan kecil2 yang kubuat. Pertama, tulisannya mestinya 7 tahun, bukan 10 tahun. Jadi ceritanya ini sudah keluar rumah mau ngantar, eh balik lagi untuk membetulkan tulisan angkanya (yang difoto itu masih menggunakan tulisan yang keliru, nggak keburu lagi untuk foto ulang). Kedua, si Hello Kitty ini nggak berkumis. Asli lupa naruh kumisnya *menghela napas. Si ibu sampai protes dan si bapak menjawab: HK ini kan cewek Ma, jadi nggak pakai kumis. Yang ketiga, karena miskom aku nggak memberi lilin untuk cake ini. Aduh maapkeun ya Pak. Untunglah kastamernya sabar dan baik hati.

Buat Amira, papa dan mamanya, terima kasih untuk orderannya ya. Happy birthday, Cantik!

Paiton, 5 November 2014

Masha and the Bear Cake

Dapat orderan cake tema Masha and the Bear. Karena pengen 'naik kelas', aku mengambil kursus singkat di Youtube University. Hehe guyon ding, maksudnya sih cari tutorial di laman youtube. Ketemu yang oke banget dan langsung dikerjakan. Jadinya seperti ini.

Walaupun ekspresi Mashanya belum pas benar, tapi bisa dilihat kemiripannya.

Ketika Naomi bangun tidur dan melihat cake ini, dia langsung menjerit, "Ma, bear-nya lucuuu!" Lumayan ya, Dek. 

 

Buat Baby GJ, selamat ultah ya. Buat mamanya, terima kasih untuk orderannya.

Paiton, 4 November 2014

Dora the Explorer Rainbow Cake

Bagian dari berdagang kue secara daring (online) yang paling aku sukai adalah bagian mengerjakan dekorasinya. Merenung dulu, kira2 kuenya mau dibikin seperti apa. Sebisa mungkin aku nggak mengerjakan cake dengan gaya yang "standar", walaupun mungkin menggunakan resep dan bahan2 dekorasi yang sudah umum dikenal orang. Eh, sama satu lagi: pas menerima pembayarannya *ngakak*

Cake yang satu ini dikerjakan dengan konsentrasi dan penuh kasih sayang (ceile!). Memang aku nggak kenal dengan yang pesan karena orderan masuk via asistenku yang di toko. Yang bikin aku enjoy mengerjakannya adalah: cake ini diambil hari Sabtu siang, yang artinya aku nggak perlu begadang untuk menggarapnya. Sebetulnya itu sih yang bikin hepi :)

Base cake yang diminta: rainbow cake. Kalau mengerjakan rainbow cake, aku selalu melengkapi diri dengan pisau palet dan penggaris. Setiap naik tingkat, diukur tingginya dan diusahakan permukaannya rata, supaya layer yang paling atas tidak cembung ataupun cekung. Warnanya selalu me-ji-ku-hi-bi-u (merah jingga kuning hijau biru ungu -- dilompati warna nilanya). Sering aku melihat di bakery2 terkenal, mereka menyebut cake rainbow tapi kombinasi warnanya tidak sesuai pakem, terkadang bahkan ada lapisan cokelat atau pink. Menurutku kalau memilih nama cake rainbow, ya konsisten dengan warna pelangi. Terkecuali pakai judul "cake aneka warna" baru deh boleh suka-suka.

Kalau waktu mengizinkan, saat layering tiap lapisnya aku kerjakan secara terbalik: warna merah paling bawah dan warna ungu paling atas. Dengan begini dipastikan warna merahnya pasti rata tidak bergelombang. Ditaruh di impraboard, dikeraskan di kulkas selama 1 jam, ditrimming, ditutupi alas cake, baru dibalik. Dengan cara ini, alas cakenya nggak terlalu berlepotan krim karena cake sudah dikeraskan terlebih dahulu. Trik ini kemungkinan besar tidak akan diajari di kursus kue mana pun karena ini hanya sharing dari pengalamanku pribadi saja. Lucky you, Readers. Ha!

OK cukup sharingsnya. Rainbow cake kali ini ditambahi dengan dekor Dora the Explorer. Akhirnya, ada juga yang memesan boneka Dora. Nggak tahu nih, ada beberapa topper keren yang sepi peminat, padahal setahuku filmnya masih suka muncul-muncul di TV. Sayang kalau melihat topper2 ini dianggurin. Sakitnya tuh di sini *nunjuk dada kiri*

Note: sorry kalau fotonya kurang jelas ya. Si 50 mm lagi rewel, karena minggu lalu jatuh pas mas dipake moto2. Kalau dikonek ke body kameranya, nggak kebaca. Oh tidak!

Buat yang pesan, makasih pesanannya ya. Buat Baby Abell, happy first birthday!

Paiton, 1 November 2014
*kenapa ya setiap bulan 11 ingat lagu November Rain

"November Rain"
When I look into your eyes
I can see a love restrained
But darlin' when I hold you
Don't you know I feel the same
'Cause nothin' lasts forever
And we both know hearts can change
And it's hard to hold a candle
In the cold November rain
We've been through this such a long long time
Just tryin' to kill the pain
But lovers always come and lovers always go
An no one's really sure who's lettin' go today
Walking away
If we could take the time
to lay it on the line
I could rest my head
Just knowin' that you were mine
All mine
So if you want to love me
then darlin' don't refrain
Or I'll just end up walkin'
In the cold November rain
Do you need some time...on your own
Do you need some time...all alone
Everybody needs some time... on their own
Don't you know you need some time...all alone
I know it's hard to keep an open heart
When even friends seem out to harm you
But if you could heal a broken heart
Wouldn't time be out to charm you
Sometimes I need some time...on my own
Sometimes I need some time...all alone
Everybody needs some time... on their own
Don't you know you need some time...all alone
And when your fears subside
And shadows still remain
I know that you can love me
When there's no one left to blame
So never mind the darkness
We still can find a way
'Cause nothin' lasts forever
Even cold November rain
Don't ya think that you need somebody
Don't ya think that you need someone
Everybody needs somebody
You're not the only one
You're not the only one

Cake Ariel for Vanda's 6th Birthday

 

Cake pesanan kastamer yang baik hati untuk sang putri yang sedang berulang tahun ke-6. Nggak terasa sudah sejak 2010 ya Dapur Solia dipercaya membuatkan cake ultahnya Vanda, mulai dari cake Teletubbies,  Pororo, Hello Kitty, sampai yang sekarang tema Princess Ariel. Semoga makin cantik ya, Anak Baik.

Rikwes dari sang mama, cakenya minta yang lembut. Untuk cake ini aku pakai sponge cake cokelatnya Oom Yongki. Hiasannya pakai figurin fondant bentuk Ariel dan Flounder, kepiting dan bintang laut. Dekornya agak mepet, soalnya yang dekor masih teler karena minum pil alergi. Sorry ya Mbak Dewi kalau belum sempurna. Agak2 merasa bersalah nih, karena Princess Arielnya kok jadi yang versi anak2.

Waktu dekor ini aku sempat senewen. Namanya cake lembut, covernya juga buttercream, kalau ditimpa figurin yang berat jadinya ambles. Setelah diutak atik sana-sini akhirnya bisa juga.

Makasih buat orderannya ya, Mbak Dewi.

Paiton, 17 Oktober 2014

Black Forest for Indah

Setelah membuat bermacam2 model black forest, aku sampai pada satu kesimpulan. Black forest yang paling cantik itu yang ada cherry merah dan cokelat serutnya hehe. Pesanan untuk someone special di Probolinggo.

 

Terima kasih orderannya, Mas.

Paiton, 27 September 2014

VW Passat 1974 Birthday Cake

Dapat pesanan dari teman milis NCC di Bandung, untuk dikirim saat ultah ayahanda tercinta. Karena mobil kesayangan beliau adalah VW Passat warna hijau, maka cake ini pun dibuat dengan tema tersebut.

Sayangnya dalam proses pencatatan order dengan sang kastamer, ada kesalahan komunikasi yang menurutku lumayan parah. Si mbak mengirim contoh foto sebuah cake dekor buttercream warna putih dengan topper mobil VW kodok dari bahan fondant dan logo VW dari edible image. Aku kira beliau hanya ingin menunjukkan contoh mobil VW-nya saja, tapi cakenya full fondant, maka dari itu aku mengirimkan price list untuk dekor fondant. Setelah cake dengan rasa lemon ini selesai dan fotonya kukirim, baru ketahuan beliau menginginkan cake yang dihias dengan buttercream! Topper VW Passat yang kubuat pun menurut beliau tidak menunjukkan bentuk mobil sedan (hubby komen bentuknya kayak Fortuner). Hiks, bagaimana ya enaknya. Untunglah kastamernya baik hati dan menerima cake dengan desain yang kurang tepat ini. Pukul 3 sore, meluncurlah cake ini ke kediaman sang ayah di Probolinggo.

Terima kasih orderannya ya Mbak Ayu. Salam untuk sang ayah yang berulang tahun.

Paiton, 25 September 2014

Stitch Cake

Pesanan dari Bali uintuk yang ultah di Probolinggo. Mintanya pakai figurine Stitch.

 

Pas mau ngerjakan, aku mikir lucu kali ya kalau cakenya berbentuk kotak kado. Maka beginilah jadinya.

 

Terima kasih buat pesanannya, ya. Happy birthday buat yang ultah.

Paiton, 20 September 2014