tag:blogger.com,1999:blog-3054365384594784412.post7037668441498086146..comments2023-09-27T19:11:51.833+07:00Comments on ** DAPUR SOLIA **: Membuat KalduShirleyhttp://www.blogger.com/profile/11566831132621394869noreply@blogger.comBlogger5125tag:blogger.com,1999:blog-3054365384594784412.post-7472835330488058762011-06-15T09:26:53.240+07:002011-06-15T09:26:53.240+07:00Dear AMri,
Memasukkan tulan mentah ke air mendidih...Dear AMri,<br />Memasukkan tulan mentah ke air mendidih beda dengan memasukkan tulang ke AIR KALDU yang sudah panas. <br /><br />Yang pertama adalah membuat kaldu dari awal. Yang kedua adalah MENAMBAHKAN tulang mentah ke produk jadi (air kaldu). Air kaldu tidak bisa di-top up. Jadi satu kali buat, pakai sampai habis. Kalo perlu lagi, buat lagi (batch baru).<br /><br />Buih2 itu adalah darah. Kalo di acaranya Austalian Master Chef, itu disebut "impurity". Kalau dibiarkan akan menghasilkan kaldu yang butek dan tidak jernih.Shirleyhttps://www.blogger.com/profile/11566831132621394869noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3054365384594784412.post-1606748105660786072011-06-14T00:47:24.500+07:002011-06-14T00:47:24.500+07:00''(e) Jangan memasukkan
tulang mentah ke d...''(e) Jangan memasukkan<br />tulang mentah ke dalam<br />air kaldu yang sudah<br />panas.''<br /><br />ini maksudnya gimana? Bukannya yg diresep bawahnya, buat bikin kaldu sapi disuruh masukin tulang yg ke air mendidih?<br />Trus yg bener gimana dong?<br /><br />Saya kalo bikin kaldu biasanya selalu keluar buih2 sama kayak remah2 gitu. Dan gak saya buang. Sayang, dikira itu bagus, soale sari sumsumnya keluar. Tp ternyata salah ya...??Amrihttps://www.blogger.com/profile/17688282767143148084noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3054365384594784412.post-91522195872142758812011-01-17T15:50:16.647+07:002011-01-17T15:50:16.647+07:00Ci Shirley, makasih resep kaldu udangnya. Udah dic...Ci Shirley, makasih resep kaldu udangnya. Udah dicoba untuk bikin tom yam soup. Enak banget.Alfa Kurnia - pojokmungil.comhttps://www.blogger.com/profile/02652917633057473252noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3054365384594784412.post-15149231419562943972010-12-30T11:39:07.260+07:002010-12-30T11:39:07.260+07:00Ci' Shirley, ijin nyontek ya..mau nyoba buat k...Ci' Shirley, ijin nyontek ya..mau nyoba buat kaldu untuk campuran bubur bayi :) lagi bingung bikin MPASI. Thanks BeforeDewihttps://www.blogger.com/profile/11230339994051714904noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3054365384594784412.post-69576281275988862712010-04-06T10:25:50.774+07:002010-04-06T10:25:50.774+07:00mba, minta ijin kopas di blogku ya. makasih :)mba, minta ijin kopas di blogku ya. makasih :)Nia BunDaffahttps://www.blogger.com/profile/17989171880201725843noreply@blogger.com