Rainbow Cake for Dad

Pesanan tetangga komplek untuk sang suami tercinta.

Ngantarnya pakai acara terlambat 1 jam, hiks. Untung kastamernya baik banget. Terima kasih orderannya ya, Bu.

Paiton, 29 Maret 2013

Cupcake Set - Decorated with 2D Motorcycle Figurine

 

Pesanan dari Madiun untuk sobat di Kraksaan. Cupcake dihias dengan berbagai item yang berkaitan dengan diri sang sobat: sepeda motor dengan back compartment, kostum pegawai negeri, dan tulisan happy birthday.

Terima kasih orderannya, Mbak Hanna. Semoga berkenan.

Paiton, 28 Maret 2013

Winnie-the-Pooh Cake for Apang

Suka dengan karakter kartun tertentu? Well, mungkin kami bisa membantu untuk mewujudkannya.

Seperti cake yang dipesan untuk ulang tahun si gagah Apang ini. Terbuat dari dua lembar sponge cake dengan filling istimewa dan dibentuk menjadi tokoh kartun yang sudah kita kenal baik. WINNIE-THE-POOH!

Dengan menyesal, kami hanya bisa melayani pesanan cake untuk wilayah Paiton / Probolinggo dan sekitarnya. Untuk detil, silakan mengirim email ke dapur.solia@gmail.com. Whatsapp atau pin BB akan diinformasikan via japri.

Paiton, 25 Maret 2013

Rabbit Cake for Keiko

Si cantik Keiko sudah tidak 3 tahun lagi. Sekarang sudah 4 tahun lho, yippiee!


Tahun ini Keiko minta dibuatkan cake dengan hiasan 4 ekor kelinci.

Cakenya sama lucunya dengan Keiko ya, hehe.

Selamat ulang tahun ya, Cantik.

Paiton, 23 Maret 203

Roti Tawar Coklat / Chocolate Bread (dengan Bread Maker)

Ketika dapat warisan breadmaker, bawaannya heboh. Senang tapi bingung. Senang karena punya breadmaker yang pastinya bikin urusan mengadon roti lebih ringan, bingung nyari resepnya ke mana. Untungnya ketika browsing, nemu manual book-nya Kenwood BM 200 (yaitu tipe BM yang aku punya) lengkap dengan resep-resepnya.

Salah satu resep yang sudah aku praktekkan adalah resep roti tawar coklat (manual halaman 26). Dari hasil ngutak-atik, baru tahu kalau aku mencet menu no 1,  roti yang dihasilkan akan berbentuk kotak yang rapi dan teksturnya padat, sementara kalau aku mencet menu no 2, roti yang dihasilkan akan lebih besar / montok dan yang lebih empuk. Mana yang enak? Dua-duanya enak kalau menurutku hehe.

Bagi yang pakai BM yang sama denganku, silakan ikut mencoba resep roti tawar coklat tanpa capek ini. (st)

ROTI TAWAR COKLAT
:: Sumber: Buku Manual Kenwood BM 200



Bahan2:
1 buah  Telur utuh, masukkan ke gelas ukur lalu
-- tambahkan air putih sampai mencapai jumlah 225 ml
100 ml  Susu semi-skimmed (saya pakai susu UHT)
450 gr  Tepung terigu protein tinggi
3 sdt  (=15 gr) Bubuk coklat
1½ sdt  (=7,5 gr) Garam
40 gr  Gula pasir
25 gr  Butter / mentega
7,5 gr  Ragi instan
75 gr  Choco chip atau 70% cocoa -- dicincang kasar 

Cara Membuat:
1) Tuang cairan telur + air ke dalam wadah roti BM. Tambahkan susu cair.
2) Ayak terigu + bubuk coklat, sebarkan di atas adonan cair di dalam wadah roti BM.
3) Letakkan garam di salah sudut (anggap namanya sudut 1), gula di sudut yang lain (sudut 2), dan butter di sudut lain lagi (sudut 3). Gali sedikit lubang di bagian tengah -- tapi jangan sampai menembus ke cairan di bagian bawah -- dan letakkan ragi instan. 
4) Tekan menu nomor 2 (White - Large)



5) Masukkan coklat cincang saat mesin BM sudah mengeluarkan bunyi (saat proses kneading / mengadon).
6) Biarkan hingga roti matang (sekitar 3 jam).
7) Saat mesin sudah berhenti, keluarkan wadah roti, lepas sisi2 roti dengan bantuan spatula, balik wadah untuk mengeluarkan rotinya.  Sobek-sobek saat hangat atau jika ingin diris2, biarkan agak dingin dulu supaya irisannya rapi.

Catatan: 
- Mesin breadmaker sudah didesain untuk mengaduk masing-masing bahan. Jadi ikuti prinsip ini: cairan paling bawah -- tepung masuk berikutnya -- garam / gula / butter -- terakhir ragi instan. Jangan dibalik-balik dan nggak usah berinisiatif untuk mengadon pakai tangan / mixer sebelum masuk ke BM. Dijamin nggak jadi.
- Roti yang dihasilkan dengan metode di atas akan memiliki lubang di bagian bawah. Lubang ini disebabkan adanya pisau pengaduk bawaan mesin. 

 
Jika menginginkan roti yang berbentuk utuh, gunakan BM hanya untuk membuat adonan (ubah menunya menjadi menu nomor 9 -- "Dough"), masukkan ke loyang roti tawar lalu panggang di oven seperti biasa (panas 180 derajat).

Enjoy your bread!

Paiton, 22 Maret 2013

Hello Kitty Cake for Jesline

Hello Kitty is in the house! 

Banyak yang suka dengan desain berbentuk kepala Hello Kitty ini, termasuk si cantik Jesline yang berulang tahun yang ke-3.

Menurut yang pesan, selain bentuknya cantik, rasanya juga enak. Wahh, makasih ya!

Happy 3rd birthday, Jesline. God bless you, cute princess.

Paiton, 22 Maret 2013  
*4harimenujuharimu

[NCC-JTIW] Putri Kaca (dengan resep)

Kota Banjarmasin memberi kesan yang mendalam berkat 6 tahun masa kecil yang kulalui di sana. Kota yang sama sekali berbeda dengan tempat-tempat lain yang kukenal, dengan rumah-rumah di atas tiang, berdinding papan, beratap seng atau sirap. Ada aroma khas yang menguar dari endapan lumpur dan air sungai yang selalu berwarna gelap kalau tak bisa dibilang keruh.

Dua hal yang kusukai selama tinggal di sana adalah: (1) semua orang -- tanpa memandang ras dan agama -- menggunakan bahasa Banjar, (2) urang Banjar sangat suka makan wadai alias kue. Bahkan di bulan Ramadhan, ada tradisi Pasar Wadai yang menyajikan ratusan, mungkin ribuan porsi makanan besar dan kecil dengan rasa yang enak dan penampilan yang menarik.

Putri Kaca adalah dessert khas Banjar kesukaanku. Agar-agar putih dipadu isian dari bahan kocokan telur-gula merah-tepung beras disajikan dalam daun pisang yang disemat seperti botok, rasanya luar biasa banget di ruang mulut. Agar-agar yang terselip di lipatan daun pisang menambah sensasi yang susah dijelaskan, setara dengan keasyikan mengulik-ulik kepala ikan goreng yang sudah nyaris habis dagingnya, atau menjilat-jilat tutup cup yang ternoda sisa es krim Campina. Kalau aku sih suka makannya dengan cara mengupas habis si agar-agar putihnya, lalu menikmati isiannya bak hadiah door prize. Save the best for last :)

Dengan semangat memeriahkan NCC Jajan Tradisional Indonesia Week dan mengkampanyekan keanekaragaman kuliner khas Indonesia, dengan bangga aku persembahkan resep putri kaca, jajan khas tradisional Banjar. Trims buat Evenna Chang yang sudah mempublikasikan resep ini di internet. (st)

PUTRI KACA
:: Resep: Evenna Chang, modified by Shirley



Bahan agar-agar: 
1 bungkus (= 7 gram) Agar-agar putih bubuk
250 gram  Gula pasir
750 ml  Air dengan suhu ruangan

Bahan isi: 
6 butir  Telur ayam utuh
100 gr  Kelapa parut
100 gr  Gula merah, dikukur halur

150 gr  Gula pasir (bisa dikurangi sampai 30 gram jika tidak suka manis)
1 sdm  Tepung beras
1 lembar  Daun pandan, disobek2

Daun pisang, untuk bungkus
Lidi yang sudah dibersihkan dan dipotong2, untuk semat

Cara Membuat: 
1) Kocok telur utuh, kelapa parut, gula dan daun pandan sampai adonan tercampur rata menggunakan baloon whisk. Jika menggunakan hand mixer, gunakan kecepatan rendah supaya adonan tidak mengembang.

2) Peras adonan menggunakan kain kasa (kalau pake saringan biasa terlalu banyak ampas), buang ampasnya. Tambahkan 1 sdm tepung beras ke dalam adonan. Aduk adonan sampai rata dan harum pandan (tidak perlu mengembang), kemudian masukkan adonan di loyang ukuran 20 x 10 cm dan kukus sampai matang (kurang lebih 25 menit).

3) Potong-potong adonan isi menjadi 12 atau 15 bagian. Sisihkan.

4) Siapkan daun pisang, lemaskan sedikit (biarkan semalam atau letakkan sebentar di tempat panas), potong2 seukuran bungkus botok.

5) Masukkan agar-agar bubuk, gula pasir dan air ke dalam panci, aduk-aduk dan rebus hingga mendidih.

6) Bentuk daun pisang, letakkan satu buah adonan isi, siram dengan adonan agar-agar putih kurang lebih 1 sendok sayur. Pasang sematnya, biarkan hingga agar2 mengeras. Jika suka, masukkan ke kulkas dan sajikan dingin.
Hasil jadi: 12-15 buah.

Paiton, 17 Maret 2013

Update per  19 Maret 2013: Cihuy, dapat badge dari Trio TAH, kreasi cantik Teh Nicke JJ. Makasih ya, ibu-ibu. Hidup Indonesia!

Tiramisu for Papi

Last minute order dan aku terima karena minta dikirimnya hari Sabtu. Orderan Sabtu artinya: bisa tetap uplek-uplek selewat pukul 6.45 pagi, batas waktu yang harus aku patuhi sebagai tanggung jawab moral pada yang ngasih gaji bulanan.

 

Biasanya kalau Naomi lagi musim ujian, aku tiarap total demi bisa menemani dia belajar. Berhubung emaknya sudah mengambil rehat satu minggu full di awal Maret 2013 demi backpacking di Bromo-Ijen-Blauran, kali ini aku melanggar peraturanku sendiri. Untungnya orderannya juga simpel-simpel aja, terus Naomi sendiri semakin besar semakin mandiri dan mau belajar sendiri. Paling-paling dia minta ditandem oleh emaknya kalau belajar Bahasa Inggris, Bahasa Jawa dan Matematika.

Well, orderan ini judulnya tiramisu dan dikirim untuk merayakan ultah suami kastamernya Dapur Solia. Happy birthday and thanks for the order.

Catatan: 

Buat yang berminat order ke Dapur Solia, bisa melalui media berikut:

- kirim sms / whatsapp ke 0811354270  atau 

- via BB (pin number akan diinfokan via sms) atau 

- email dapur.solia@gmail.com

Order minimal 3 hari sebelum pengiriman, dibayar full di depan dan khusus wilayah Probolinggo / Paiton / Kraksaan ya.

Paiton, 16 Maret 2013

Angry Birds Figurines

Alangkah idealnya jika untuk setiap figurin ang kita buat, kita punya model / miniatur / boneka yang bisa jadikan refeensi untuk pembuatannya. Sayangnya lebih sering kondisi kita tidak seperti itu. Jika keadaan memaksa, maka kita beralih ke sumber alternatif: googling the internet.

Untungnya karakter Angry Birds termasuk mudah ditiru. Semua figurine di bawah ini dibuat dengan tangan dari bahan fondant. So cute, right?

Paiton, 2 Maret 2013

Hello Kitty for Sarah

Masih bertema Hello Kitty. Kali ini yang pesan keluarga teman sekolahnya Naomi.

Trims orderannya ya.

Paiton, 2 Maret 2013

Hello Kitty for Vivian

Hello Kitty memang fenomenal. Ini karakter sudah eksis entah sejak tahun berapa, yang jelas sejak aku sekolah kelas 1 SD sudah kenal peralatan sekolah bertema Hello Kitty. Setelah puluhan tahun, Hello Kitty tetap disukai. Salut deh dengan marketernya.

Ngomongin Hello Kitty, ada orderan bertema Hello Kitty nih. Dengan kastamer ini aku sama sekali nggak pernah ketemu. Soalnya yang pesan tantenya :). One satisfied customer yang dulu pesan cupcake set bertema bola. Base cake brownies kukus coklat, dekor full buttercream.

Thanks orderannya ya, Mel.
Paiton, 2 Maret 2013